年初去苗栗朋友的果園《雪見一日遊---李花滿山頭》

滿山頭的李花,已結果累累

本來預約李子成熟時,我一定會再來

但一直排不出時間,朋友索性提了兩袋紅記記的紅肉李來給我

挑出已經紅透熟軟的生吃,很甜




比較硬的,拿來泡紅肉李酒




隔幾天,朋友又送來20斤

他說泡李酒要用還沒熟透的

首先要幫它做 spa,去蒂,清洗乾淨,

溫柔一點,不能搓破皮喔







做完 spa 清潔溜溜、晶瑩剔透

接著還要來個三溫暖---風乾、晾乾

尤其果蒂部分一定要乾透







一斤紅肉李,加 4~5 兩赤砂或冰糖

裝罐、封口、發酵、等待、垂涎中




今天又送來兩袋加州李,




果實肥美碩大,熟軟的吃起來不比紅肉李遜色ㄋㄟ˙








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