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台灣有一句諺語說：紅柿若出頭，羅漢腳就目屎流。﹝台語﹞
這句話是形容，早年唐山過台灣的單身漢，因為謀生不易
生活困難，當紅柿盛產時, 已接近九月十月，天氣轉涼
表示寒冷的冬天已來臨，日子更難過了，想到就不禁悲從中來。
現在這句話用在無家可歸的流浪漢身上，還蠻貼切。
可是在新竹的新埔鎮 ，紅柿成熟時呈現的可是另一番景象
每年九月起東北季風增強，新竹地區因地理地勢關係，
吹起強勁乾旱的「九降風」，所到之處，就像一部天然超大型
的烘乾機，在這種獨特的氣候環境下，打造新埔鎮特有的
柿餅產業。
﹝筆柿﹞
1001023 天氣晴朗，是個曬柿餅的好天氣
朋友夫妻帶路下，來到新埔的“味衛佳柿餅工廠”
這家柿餅工廠最近新聞有報導，很夯喔
阿婆在柿棚架下將紅柿先去萼，以利後續的削皮過程
可能已經習慣觀光人潮，面前圍繞一群觀光客及好攝之徒
阿婆工作絲毫不受影響，還能配合觀光客的要求
當起最佳模特兒，真可愛
柿餅須經過---去萼、削皮、風乾、曝曬、捏壓、烘薰等步驟
手工削皮已不符經濟效益，改用機器
這家柿餅工廠，除了削皮採用機器外，其餘步驟堅持人工生產
剛削好的柿子，須先烘乾表皮殺菌，再風乾日曬
空氣中飄著柿餅的香味
黃橙橙的柿子，讓人垂涎欲滴
在陽光的照射下，更誘人了
從二樓往下拍，更是令人驚艷！無怪乎好攝之徒趨之若鶩
製造日期不同，顏色也不同
假日加上好天氣，人潮絡繹不絕
有人潮就有錢潮
所以在新埔是“紅柿若出頭，錢水就滿街流”﹝台語﹞
觀光客的喙瀾水﹝口水﹞嘛一直流、一直流
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